普段のお仕事やスポーツ栄養に関わる活動内容
陸上実業団チームを中心に、合宿に帯同し献立作成や調理を行っています。
スポーツ栄養の講習会、ジュニアアスリート保護者向けのスポーツ栄養の料理教室等も行っています。
スポーツ栄養活動の中で得意なこと
合宿先では、各チームの食事の雰囲気を見て、チームに合ったメニューを探りながら提供しています。スパイスを使ったようなちょっと変わった料理から、定番料理まで、チームの雰囲気や練習に合わせて変えています。
メニューも選手が楽しめるように、バンズから手作りハンバーガーを作ったり、納豆やプロテインバーを手作りしたりと、自分も楽しみながら、選手にも食を楽しんでもらえるように心がけています。
スポーツ栄養士として一番やりたいこと、やってみたいこと
現在はフリーランスとしてひとりでの活動が多いため、スポーツ栄養士でチームを組んで栄養サポートできればと思っています。
好きな食べ物や、最近おすすめの美味しい物
最近、初めて地元で獲れた鹿肉を頂き調理をしました。鹿肉は、低脂質なのに柔らかく、臭みもなく、食べやすかったです。牛肉よりも鉄分含有量も多いので、アスリートにも活用できそうです。鹿肉の創作メニューを開発したいと思っています。
紹介者
堀越 理恵子さん（ほりこし りえこ）から河合 明音さんの紹介コメント
次にご紹介するのは河合明音さんです。
チャレンジ精神や開拓心が強く、実践力のある頼もしい方です。以前、レシピ関係の仕事をご一緒しましたが、新たなメニューも沢山ご自身の中にストックされているようで、献立作成や調理スキルは羨ましい限りです。